现在的年轻人，工作压力大，不能固定饮食时间，甚至每天都叫外卖，早早就把自己的胃给熬坏了，年纪轻轻胃就开始不舒服。我们今天要做的食物就是“秋葵”，秋葵的功效很多，它可以保护你的胃黏膜，还可以帮助你的胃液分泌，改善胃部功能，为你的胃牢牢地套上一层保护罩。

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秋葵保“胃”战，助消化、护肠胃，让你的胃开心起来！众所周知，胃是人身体中消化食物的主要器官，可想而知胃部每天的消耗量有多大，如果吃得太饱胃部承载过量，会导致消化不良等情况，对你的胃是十分不好的，所以这里交大家一种做秋葵的办法，简单方便，两分钟就可以做出一道美味的秋葵。

“据说很有营养，这两年也开始自己做，凉拌，小炒都可以。
咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。”

白灼秋葵

食材明细

By 美乐猪

主料

配料：

• 秋葵10个

黄秋葵 200克、白皮蒜 2瓣、剁椒 少许、酱油 适量

辅料

烹饪步骤：

• 大蒜2瓣
• 干红辣椒少许
• 花椒少许
• 香油少许
• 花椒油少许
• 豆油少许
• 盐少许
• 酱油适量
• 白糖少许
• 鸡精少许

1.秋葵洗净备用。

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• 咸鲜口味
• 2020欧洲杯，拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

2.蒜头切碎备用。

凉拌秋葵的做法步骤

3.锅中加入清水滴入2滴食用油，大火烧开，下入秋葵煮2分钟左右捞出。

• 1秋葵洗净，蒜瓣，干辣椒花椒备用
• 2锅内水放少许盐，几滴食用油，这样焯水后的蔬菜翠绿鲜艳，秋葵下热水焯3分钟左右即可
• 3捞出置于冰的凉开水，过凉后捞出沥水备用
• 4去两头斜切成段
• 5置于盘中，放蒜末，干红辣椒花椒粒（如果不是麻辣花生成品的，需要热油时候熬制）
• 6撒入盐，糖，鸡精，酱油
• 7浇热油后拌匀即可
• 8特写，十个秋葵一人份很少的，换个小碟子

4.放入冷开水中浸泡，保持爽脆的口感，捞出切去头部。

小窍门个人体会秋葵粘液有营养，建议先焯水后改刀。如果干红辣椒花椒粒是新鲜的，建议热油时候入锅小锅熬制后去掉支取油。蒜味怕太辣可以先用油熬制提前捞出拌入即可。

5.摆入盘中，淋入酱油。

6.铺上蒜末和少许剁椒。

7.浇入烧至冒青烟的热油。

8.搅拌均匀即可食用。

烹饪小贴士：

1、秋葵又名咖啡黄葵，营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。

2、它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。

你爱吃白灼秋葵还是秋葵干呢？

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